Naissance d'un domaine à Chablis
Publié le 30/04/2026
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Naissance d'un domaine à Chablis
Publié le 30/04/2026
J'aimerais partager avec vous l'histoire inspirante de mon papa, Philippe, un homme dont la passion et le dévouement ont façonné notre famille et notre terre.
Philippe est né dans la belle région de la Beauce, un endroit connu pour ses vastes plaines et ses champs fertiles. Très jeune, il a développé un amour profond pour la terre et a décidé de suivre son rêve en s'installant dans l'Yonne, à Tonnerre. C’est là qu'il a racheté une ferme céréalière et un poulailler, posant les premières pierres d'une aventure agricole prometteuse … Avec le soutien de ma maman, elle-même aussi originaire de la Beauce.
Au début des années 1980, le vignoble de Chablis décide de s’agrandir. C'est durant cette période que mon papa a eu l'opportunité de transformer son rêve agricole en un projet viticole ambitieux. Certaines de ses terres céréalières sont devenues éligibles à l'appellation Petit Chablis, et c'est ainsi que le Domaine Millet a vu le jour.
Philippe, mon papa, avec sa vision avant-gardiste, ne s'est pas arrêté là. Il a acquis des parcelles supplémentaires en appellation Chablis et Chablis 1er Cru, consolidant ainsi la réputation et la qualité de son domaine. Dès le départ, il a pris la décision audacieuse de vendre sa production en bouteille, une initiative qui a permis au Domaine Millet de se distinguer par la qualité et l'authenticité de ses vins.
Aujourd'hui, je suis honoré d’être à la tête du domaine viticole à Chablis, une responsabilité que je porte avec fierté et gratitude. Mon papa, Philippe, m'a transmis non seulement une entreprise florissante, mais aussi des valeurs de travail acharné, de persévérance et de respect pour la nature.
Je tiens à vous remercier de tout mon cœur. Merci de m'avoir fait confiance, de m'avoir guidé et d'avoir fait de moi la personne que je suis aujourd'hui. Votre héritage est un trésor que je m'efforce de faire prospérer.
À toi, papa, Philippe, à toi, maman, Solange, que vos esprits continuent d'inspirer et de guider notre famille pour les générations à venir.
Avec tout mon amour et mon admiration.
Baudouin
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