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Domaine Millet

Grands Vins de Chablis

Petit Chablis 2017

Ce Petit Chablis, à la robe jaune clair aux reflets dorés, est limpide et brillante.
Le nez est simple mais délicat. Beaucoup de fraîcheur s'échappe du verre ainsi que de jolies notes de fruits et de fleurs. 
L'attaque en bouche est très souple.Le vin tapisse la bouche de façon onctueuse et gourmande, des arômes de pêche jaune, de mangue puis vient une saveur légèrement poivrée sur la fin de bouche, et une belle pointe de fraîcheur pour terminer. Un équilibre parfait.

Ce vin désaltérant et équilibré se déguste entre 10 et 12°. Très facile à apprécier dans sa jeunesse, il peut se garder jusqu’à 3 ans.
Pour dévoiler toutes ses qualités, laissez-vous tenter par nos suggestions culinaires.Vignerons indépendants

Cocotte de coquillages

Ingrédients pour 4 personnescocotte de coquillage

- 1,5 kg de palourdes et de coques

- Pommes de terre grenailles (5/6 par personnes)

- 1 oignon

- 10 branches de thym

- 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 20 g de beurre

 

Rincer soigneusement vos coquillages.

Faites cuire à l’eau salée vos pommes de terre grenailles.

Dans une cocotte, faire fondre délicatement l’oignon dans le beurre, puis mettre les coquillages et le thym, poivrez et couvrez. Remuez pour que tous les coquillages s’ouvrent. Ensuite, placez les pommes de terre, ajoutez la crème fraîche et mélangez. Laissez cuire 5/6 minutes. Ajoutez du sel si nécessaire.