Chablis MilletChablis Millet
Domaine Chablis Millet

Santé! Faites vibrer vos sens!

Chablis, 2010

Le Charmeur

Caractéristiques

  • Cépage : Chardonnay
  • Géologie : Kimméridgien
  • Age de la vigne : 30 ans
  • Elevage/Vinification : En cuves thermorégulées
  • Garde : 3-4 ans

Les commentaires de Perrine *

Commentaire de dégustation effectué par Perrine Miel,
analyste sensorielle diplômée à Suze-la-rousse (26)
Meilleure apprentie caviste de France 2005 et formée par Marc Ragaine,
meilleur caviste indépendant du monde 2003
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Aspect visuel

Belle robe jaune paille soutenu dotée de beaux reflets dorés, brillant et limpide.

Aspect gustatif

L’entrée de bouche est fraîche et souple, la bouche évolue sur une belle rondeur. Il y a une belle densité de milieu de bouche, avec une fin mentholée très rafraîchissante et apaisante.
Très belle persistance aromatique.

Aspect olfactif

Nez plaisant de fruits jaunes, abricot sec, poire et foin frais.
L’aromatique est fin et délicat.

 

Conclusion

Un Chablis 2010 généreux avec une belle complexité et du caractère.

Conseils de dégustation

Accords mets

· Coquillages et crustacés
· Poissons grillés, en papillotes
· Viandes blanches, volailles
· Fromages

Température

De 11 à 12 °C

Idée Gourmande

Poissons en sauce, langouste grillée, salade de homard.

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