Chablis Millet 1er cruChablis Millet 1er cru
Domaine Millet, intensément Chablis !

Santé! Faites vibrer vos sens!

Chablis 1er Cru Vaucoupin, 2011

L'élégance naturelle

Caractéristiques

  • Cépage : Chardonnay
  • Géologie : Kimméridgien
  • Age de la vigne : 30 ans
  • Elevage/Vinification : En cuves thermorégulées
  • Garde : 4-5 ans

Les commentaires de Perrine *

Commentaire de dégustation effectué par Perrine Miel,
analyste sensorielle diplômée à Suze-la-rousse (26)

Meilleure apprentie caviste de France 2005 et formée par Marc Ragaine,
meilleur caviste indépendant du monde 2003
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Aspect visuel

La robe est d'une belle couleur jaune clair, limpide et brillante aux reflets verdâtres de jeunesse.

Aspect olfactif

Un nez intense et délicat de menthe fraîche et de pomme. Il est reffiné et tout en fraîcheur.

Aspect gustatif

Une attaque en bouche fraîche et délicate, sur des notes mentholées et citronnées.
Une belle acidité qui étire la bouche en longueur.



Conclusion

Très beau Chablis 1er cru, tout en équilibre …

Conseils culinaires

Accords mets et vins

· Apéritif
· Crustacés
· Poissons en crème
· Viandes blanches crémées

Température

De 12 à 13 °C

Idées Gourmandes

Tajine de poissons
Ris de veau aux morilles

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